Recept van de maand: Easy Peasy Party

back to school (2)

Iedere maand deelt Bertine Lentink Food & Sport Coach een heerlijk recept met ons. Deze maand heeft ze maarliefst acht kleine gerechtjes om met ons te delen. De zomervakantie is voorbij, de scholen zijn weer begonnen. De broodtrommels en tussendoortjes moeten weer ingepakt worden. In plaats van pakjes drinken en koekjes kan je ook gezonde hapjes meegeven die ook nog eens erg lekker zijn.

1. Fruit

Rijg vers fruit, zoals druiven, aardbeien en stukjes ananas om en om aan lange satéprikkers voor feestelijke fruitkebabs of maak een fruitsalade.

2. Pizzapunt van ei.

Klop één of meerdere eieren los met een flinke scheut melk en (verse) kruiden naar keuze. Doe een scheutje olie in een koekenpan en giet het eimengsel erin. Laat het ei langzaam op laag vuur met een deksel op de koekenpan stollen. Laat dit vervolgens afkoelen en snijd deze in dikke pizzapunten.

3. Gemengde ongezouten noten en pinda’s.

Ga naar een speciaalzaak of naar de notenkraam op de markt en koop heerlijke versgebrande pinda’s en noten zoals amandelen, cashewnoten, macadamianoten, pecannoten, pistachenoten en walnoten. Het je iets meer tijd? Rooster ze dan even in een koekenpan met je favoriete kruiden.

Jouw kind heeft genoeg aan 15 – 20 gram ongezouten noten per dag.

4. Groente tapas met yoghurtdip

Vul een bakje met verschillende groenten, zoals cherrytomaatjes, worteltjes, radijsjes, reepjes paprika en plakjes komkommer. Maak een dip van bijvoorbeeld yoghurt met komijn.

5. Gedroogd fruit zoals dadels en abrikozen

Geef ze zo mee, of vul ze bijvoorbeeld met pindakaas (100% pinda’s).

6. Cherrytomaatjes met hüttenkäse

Snijd het kapje van enkele tomaatjes en hol het tomaatje met een theelepel uit. Breng de hüttenkäse op smaak met fijngesneden bieslook (andere kruiden kunnen ook) en wat peper. Vul de tomaatjes met de hüttenkäse en zet het kapje weer op de tomaat.

7. Edamameboontjes

Edamameboontjes zijn groene jonge sojaboontjes. Je kent ze misschien wel van sushirestaurants waar je ze vaak in de schil geserveerd krijgt. Koop ze diepgevroren bij de toko en stoom of kook ze thuis nog even gaar, of vind ze gepeld en gaar in het versschap van de supermarkt.

8. Water met een smaakje

Bijvoorbeeld (bruisend) water met:

· Limoen, komkommer, munt

· Sinaasappel en gember

· Bosbessen en citroen

Op deze manier maak je van elke schooldag een feestje!

Deel dit bericht