Inmiddels is het buiten niet zo warm meer, de ergste hitte lijkt voorbij te zijn. Voor wie terug verlangd naar deze warme dagen, hebben we hier nog een lekker, zomers receptje!
Heb je met hoge temperaturen geen zin in een warme maaltijd? Kies dan voor een koude salade. Bertine Lentink gaf ons weer een heerlijk, fris recept:
Schaaltje Popeye
Bereidingstijd
5 minuten
Benodigdheden voor 2 personen
150 g volkoren penne, ongekookt
200 g spinazie, gewassen
60g geitenkaas 30+, in kleine stukjes
50 g walnoten, eventueel gebroken
1 el olijfolie
1 el honing
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
- Verdeel de spinazie over 2 grote kommen.
- Meng de volkoren pennen, de geitenkaas en de walnoten erdoor.
- Maak af met de olie en de honing.
Of je dit nu als lunch of diner gebruikt, het kan allebei en is even lekker…
Eet smakelijk!
Heb je het recept gemaakt en uitgeprobeerd? Laat ons dan weten wat je ervan vond door een mailtje te sturen naar redactie@sportkompas.oplevering4u.nl. We zijn benieuwd!
